Суп-пюре з білих грибів у блендері
Опис
Рецепт не забере багато часу. З білих грибів виходить просто чудовий, надзвичайно смачний і насичений суп, і важко знайти людей, які відмовляться від такої смакоти. А я пропоную вам приготувати його у сучасному стилі за цим простим рецептом супу-пюре з білих грибів у блендері. Як і всі подрібнені супи, приготувати такий суп дуже просто, а на столі ця страва виглядатиме дуже цікаво і святково. Тож ось-ось розпочнеться грибний сезон — пропоную влаштувати невеликий сюрприз для своїх рідних і приготувати їм суп-пюре з білих грибів у блендері вдома. Повірте, вони приємно здивуються такій незвичайній вечері і довго ще дякуватимуть вам за неї. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для початку готуємо все необхідне, промиваємо гриби, чистимо моркву та цибулю.
- 2
Крок 2
Тепер пропускаємо гриби через м’ясорубку і викладаємо їх у каструлю. Додаємо до грибів розрізану навпіл моркву, цілу цибулину та столову ложку вершкового масла. Накриваємо каструлю кришкою і тушимо все на повільному вогні протягом 40–50 хвилин, після чого додаємо склянку води та прокип’ячуємо.
- 3
Крок 3
Поки гриби тушаться, наливаємо вершки в миску, розбиваємо яйця і добре все перемішуємо.
- 4
Крок 4
На сковороді розтопити 2 ложки вершкового масла і обсмажити на ньому борошно кілька хвилин, потім змішати обсмажене борошно з молоком і склянкою гарячої води.
- 5
Крок 5
З каструлі з тушкованими грибами виймаємо моркву та цибулю, вони нам більше не знадобляться, а гриби викладаємо в блендер і здрібнюємо до однорідного стану. Перекладаємо цю масу назад у каструлю, змішуємо з молочною сумішшю та варимо 15-20 хвилин. Потім додаємо решту масла, вливаємо яйця з вершками, солимо і перчимо суп, перемішуємо все, підігріваємо і знімаємо з вогню.
- 6
Крок 6
Готовий суп подаємо з гренками, прикрасивши свіжою зеленню.