Крем-суп із білих грибів
Опис
Рецепт не забере багато часу. Немаловажною перевагою цієї страви є простота та швидкість її приготування. Якщо ви збагнули, що чоловік прийде додому через півгодини, а обід ще не готовий — зваріть цей суп. І чоловік буде в захваті, і біля плити довго стояти не доведеться (залишиться час подивитися улюблений серіал;). Проте зовсім опускати руки під час приготування не вийде — щоб страва вийшла справді смачною, уважно робіть те, що наказує рецепт приготування супу-пюре з білих грибів. І все вийде
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, гриби миємо і очищаємо від бруду, якщо свіжі, а якщо заморожені — трошки витримуємо в теплі. Нарізаємо шматочками.
- 2
Крок 2
Чистимо і дрібно нарізаємо цибулю, пасеруємо її в добре розігрітій сковороді або сотейнику.
- 3
Крок 3
Через кілька хвилин додаємо моркву, натерту на тертці. Перемішуємо, смажимо ще кілька хвилин.
- 4
Крок 4
Додаємо нарізані гриби. Хай виділять вологу та хвилин десять постоять разом з овочами.
- 5
Крок 5
Якщо готуємо в сотейнику — просто додаємо в нього воду (не до самих країв, звичайно!), а якщо на сковороді — перекладаємо її вміст у каструлю з окропом. Хай суп прокипить хвилин 15-20 на повільному вогні. Солимо.
- 6
Крок 6
Поки суп булькає на плиті, очистимо і наріжемо невеликими кубиками картоплю.
- 7
Крок 7
Закидаємо його в каструлю і варимо до готовності, після чого змішуємо вміст каструлі в блендері.
- 8
Крок 8
Підігріваємо вершки і тонким струмочком додаємо в суп. Додаємо спеції, перемішуємо, ще раз підігріваємо, не доводячи до кипіння, розливаємо по тарілках і посипаємо сухариками. Ось і все —