Крем-суп з батату
Опис
Ідеально для обіду. Для самого супу ми будемо використовувати лише батат, смак якого підкреслять спеції, а зверху додамо топінг із брокколі та смажених грибів. Виходить дуже смачно і просто, раджу обов’язково спробувати! Нижче ділюся детальним рецептом. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть і наріжте батат на великі шматки. Цибулю наріжте дрібним кубиком, часник натріть на дрібній тертці, шампіньйони — тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Батат поставте варитися до м'яккості на середньому вогні. В кінці додайте спеції та сіль.
- 4
Крок 4
Броколі приготуйте на пару або зваріть.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Підсмажте цибулю та часник до м'якості.
- 6
Крок 6
Додайте гриби і смажте, поки не випариться вся рідина. Посолити за смаком.
- 7
Крок 7
Батат разом із рідиною збийте в блендері до однорідного стану. Потім додайте лимонний сік, все перемішайте.
- 8
Крок 8
Перелийте суп у тарілку, зверху покладіть ложку кокосового молока. Потім брокколі та смажений цибулю з грибами.
- 9
Крок 9
Суп-пюре з батату готовий.