Суп-пюре гаспачо
Опис
Смачний і ароматний суп. Подавати суп до столу потрібно охолодженим, його можна приготувати як із свіжих овочів, так і з печених. Я пропоную частину овочів запекти, частину залишити свіжими — вийде просто чудово. До супу обов'язково подаємо домашні сухарики. Беріть на замітку та готуйте, адже для спекотного дня це чудовий варіант легкого обіду.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Перец очистіть і наріжте довільно, половину помідорів наріжте дольками, цибулю наріжте дольками. Перекладіть овочі в форму і запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин.
- 3
Крок 3
Решту томатів наріжте дольками, огірки обдайте водою та наріжте довільно.
- 4
Крок 4
Складіть свіжі та запечені овочі в чашу блендера.
- 5
Крок 5
Додайте до овочів сік лимона та зубчик часнику.
- 6
Крок 6
Подрібніть усі інгредієнти до однорідності, додайте сіль і перець.
- 7
Крок 7
Додайте сюди ж дрібно нарізану зелень і знову змеліть.
- 8
Крок 8
Протріть отриману масу через найдрібніше сито.
- 9
Крок 9
Додайте оливкову олію і регулюйте смак за смаком.
- 10
Крок 10
Хліб наріжте кубиками і підсушіть на сковороді. Подавайте сухарики до супу. Суп перед подачею добре охолодіть.
- 11
Крок 11
Суп готовий. Подавайте гарячим.