Крем-суп з шампіньйонів
Опис
Суп готується просто і швидко. Цей суп дуже відрізняється від звичних супів. Його винайшли у Франції, і невдовзі він покорив увесь світ своїм неповторним смаком. Час і вам оцінити європейські уявлення про смак і витонченість. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гриби перебрати, помити, нарізати чвертями і змолоти в кухонному комбайну з лимонним соком.
- 2
Крок 2
Масло розплавити в глибокій сковороді, обсмажити в ньому цибулю-шалот.
- 3
Крок 3
У ту саму сковороду додати грибну крихту, чебрець, лавровий лист і тушкувати на середньому вогні близько 10-15 хвилин.
- 4
Крок 4
Перекласти гриби в каструлю, залити вершками, курячим бульйоном, додати сіль і перець, довести до кипіння та тримати на повільному вогні ще 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Додати крохмаль, ретельно перемішати та томити ще близько 10 хвилин. Розлити по тарілках ще гарячим, прикрасити нарізаною зеленню та подавати до столу.