Суккоташ по-угорськи
Опис
Ідеально для обіду. Походження такого чудового супу, як суккоташ, достеменно невідоме. У деяких джерелах зазначається, що цю страву перенесено до Європи з Америки, де нею харчувалися індіанці. Інші ж джерела наполягають, що американські індіанці ніколи не чули про такий суп, а винайшли його угорці. Я не є кулінарним істориком, тому не знаю, хто з них правий, однак факт такий — коли я був у Будапешті, цей суп там подавали постійно. Отже, суккоташ — це, принаймні, сучасна угорська кухня :) Подавати з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль потрібно замочити у холодній воді як мінімум за 4 години до приготування супу. А саме приготування починається з того, що потрібно нарізати бекон на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Смажимо шматочки бекону в рослинній олії.
- 3
Крок 3
Цибулю дрібно нарізаємо і додаємо на сковороду до бекону. Продовжуємо смажити.
- 4
Крок 4
Фасоль варимо у підсоленій воді до напівготовності. Потім додаємо до неї смажений цибулю та бекон. Варимо 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додаємо до супу кукурудзу, доводимо до кипіння та варимо ще 5 хвилин після закипання. За кілька хвилин до готовності вливаємо вершки та прогріваємо. Готово! Подавати, посипавши свіжою зеленню.