Середземноморський рибний суп
Опис
Ідеально для обіду. Дуже смачний і гарний на вигляд середземноморський рибний суп готується досить просто. Уся його особливість полягає в незвичайному зовнішньому вигляді, який створюють великі шматки риби (трески), цілі жовті черрі, маслини та незвичайні й смачні листочки розмарину. Смак цього супу багато в чому залежить від спецій, які ви використовуєте, а також від бульйону, на якому ви готуєте суп. Насправді, можна використовувати як курячий, так і рибний бульйон. Просто в мене залишився від попереднього приготування овочевий бульйон. На цьому бульйоні суп виходить максимально дієтичним і постним, а це дуже корисно для фігури, що завжди актуально :) Успіхів! Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помідори нарізаємо великими кубиками. Часник пропускаємо через прес для часнику.
- 2
Крок 2
Поставити каструлю на сильний вогонь, налити олію і обсмажити на ній часник і помідори, потім зменшити вогонь. Посолити, поперчити, додати розмарин і тушкувати близько 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім вливаємо овочевий бульйон і варимо ще близько 10 хвилин на невеликому вогні.
- 4
Крок 4
Нарізаємо селеру.
- 5
Крок 5
Додаємо його в суп і тушкуємо під кришкою ще близько 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Рибу нарізаємо на невеликі шматочки.
- 7
Крок 7
Черешню моємо і видаляємо плодоніжки.
- 8
Крок 8
Рибу і черрі кладемо в каструлю і варимо на достатньо сильному вогні близько 10 хвилин. Як тільки суп закипить, знімаємо його з вогню. Досолюємо за смаком, додаємо ще спеції за смаком і сік лимона.