Соус Ремулад
Опис
Ідеально підійде для повсякденного столу. Властивості та походження: Рецепт приготування соусу ремулад був відкритий у Франції. Завдяки оригінальному смаку він швидко набув популярності й у інших країнах. Застосування: Традиційний соус ремулад найчастіше подають до страв з риби та морепродуктів, особливо до смаженої, маринованої чи запеченої в олії риби. Значно покращує смак м’ясних страв, приправлених ремуладом. Соус ремулад додають у закриті бутерброди — сендвічі. У Франції в ремулад іноді додають шматочки селеру. У Бельгії його подають до картоплі фрі. У Данії ним приправляють смажене м’ясо та бутерброди. У Німеччині та Швеції ремулад вживають ізі стравами з вареної картоплі та запеченої риби. В Ісландії його використовують для приготування хот-догів. У Нідерландах ремулад подають до смаженої риби, а в США — до запеченої яловичої вирізки. Рецепт приготування: Для приготування соусу ремулад подрібнюють мариновані огірки, капери та зелень, змішують усі інгредієнти з майонезом і додають гірчицю. Соус ремулад для піци готують із майонезу, томатного кетчупу, зелені, цедри лимона та гірчиці. Поради шеф-кухаря: Рекомендується приготувати рибні котлети та подати їх до столу з соусом ремулад. Він не лише надасть страві чудовий смак, але й прикрасить її. За бажанням прикрасьте та подавайте.