Солянка (бюджетний варіант)
Опис
Суп готується просто і швидко. Відварити м'ясо для отримання бульйону. Нарізати картоплю кубиками. Вкинути у готовий бульйон. Накрошити цибулю, потушити на сковороді на повільному вогні в підсоняшниковій олії. Моркву натерти на тертці та додати до цибулі, тушити також на повільному вогні. М'ясо від бульйону (якщо це була не кісточка) теж можна нарізати і обсмажити з цибулею та морквою. Далі нарізаємо копчену та варену ковбасу кубиками (копчену краще соломкою) і кладемо на ту ж сковороду до цибулі з морквою, тушимо, перемішуючи. Додаємо 2 столові ложки томатної пасти та спеції (гострі, щось на кшталт хмели-сунелі). Тушимо на повільному вогні хвилин 10. Все це потрібно зробити швидко, доки картопля не дозріла. Увесь цей склад зі сковороди відправляємо в бульйон. Додаємо маслини (половинки), лавровий лист і лимон за смаком, і варимо до готовності картоплі. Лимон можна додати в самому кінці після готовності картоплі або одразу в тарілку. Суп готовий до подачі.