Солянка в казані
Опис
Це нескладний рецепт приготування солянки в казані, для якої можна використати будь-які м'ясні делікатеси та копченості, що знайдуться під рукою. Маслини, каперси, солоні грибочки нададуть страві особливу пікантність, без якої не вийде справжня солянка. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підготуйте всі м'ясні інгредієнти — вимийте, обсушіть, наріжте.
- 2
Крок 2
2. Очистіть цибулину, дрібно наріжте огірочки та гриби. Свіжі помідори зробіть пюре в блендері або натріть на тертці. Також у класичний рецепт солянки в казані можна додати томатний соус.
- 3
Крок 3
3. На дно казана налийте рослинну олію і добре розігрійте. Викладіть туди яловичину і трохи обсмажте.
- 4
Крок 4
4. Потім додайте куряче філе.
- 5
Крок 5
5. Наріжте цибулю тонкими кубиками або півкільцями і додайте до смаженого м'яса.
- 6
Крок 6
6. Майже через 5 хвилин додайте томатний соус.
- 7
Крок 7
7. Усе ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Викладіть у казан гриби, огірки і влийте склянку розсолу. Доведіть до кипіння та додайте чисту окроплену гарячу воду. За необхідності посоліть і поперчіть за смаком.
- 9
Крок 9
9. Коли закипить, час додати готові м'ясні делікатеси — копченості, ковбаски тощо. Тепер солянка в казані на повільному вогні повинна варитися вдома близько півгодини.
- 10
Крок 10
10. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на деякий час настоятися. Потім додайте зелень, нарізані оливки, каперси. Скибочку лимона можна покласти у тарілку під час подачі, а також додати трохи вершкового масла за смаком.