Збірна солянка з ковбасою
Опис
Ідеально для обіду. Солянку добре подавати з лимоном та оливками (маслинами). Вони підкреслюють усі смакові нотки страви. Доречно подавати солянку зі сметаною, але класти її потрібно не в окріп, а порційно — у кожну тарілку. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Говядину кладемо в каструлю. Заливаємо окропом і ставимо варитися. Поки м'ясо вариться, сосиски нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Буженину нарізаємо кубиками.
- 3
Крок 3
Шинку також нарізаємо кубиками.
- 4
Крок 4
На рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
До цибулі додаємо нарізані або натерті на тертці огірки.
- 6
Крок 6
Додайте до огірків і цибулі нарізані м'ясні вироби.
- 7
Крок 7
Додайте томатний сік або розведений томатний пюре. Тушкуйте все разом 10 хвилин.
- 8
Крок 8
З киплячого бульйону потрібно вийняти м'ясо. Злегка охолодіть його та дрібно наріжте. Потім поверніть назад у бульйон. Додайте в бульйон підсмажку. Варіть близько 10 хвилин. Посоліть, поперчіть страву. Додайте цукор, якщо ваш томат надто кислий. Доведіть солянку до смаку. Розлийте по тарілках і подайте до столу.