Солянка збірна м'ясна класична
Опис
Суп готується просто і швидко. Рецепт із фото не тільки розповість, розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе потрібно вимити і помістити в каструлю. Залити водою і поставити варитися. Варимо 20 хвилин. Для приготування солянки цибулю нарізаємо невеликими кубиками.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на великій тертці.
- 3
Крок 3
На рослинній олії обсмажуємо цибулю.
- 4
Крок 4
Коли цибуля зажариться, додаємо моркву. Цибулю з морквою швидко перемішуємо, щоб знизу цибуля не підгоріла. Зменшуємо вогонь, тушимо все разом до м'якості моркви.
- 5
Крок 5
До обсмажених овочів додаємо томатну пасту. Перемішуємо.
- 6
Крок 6
Поки паста з овочами тушиться, очистіть солоні огірки від шкірки, натріть їх на великій тертці.
- 7
Крок 7
Огірки помістіть у окрему каструлю і на середньому вогні поставте варити, доливши невелику кількість води. Під час варіння вода буде випаровуватися, підливати воду до огірків, але варіть їх окремо. Якщо з'єднати огірки з овочами, то овочі перестануть готуватися через кислоту, що міститься в огірках.
- 8
Крок 8
У нас продають ось такі набори для солянки.
- 9
Крок 9
Вийміть вміст пакета та додайте до зажарки в сковороді. Перемішайте. Тушкуйте все разом близько 5-7 хвилин. Можна трохи долити води.
- 10
Крок 10
Готову м'ясну зажарку вимикаємо і поки що відставляємо в сторону.
- 11
Крок 11
Очистіть картоплю. Наріжте її на невеликі шматочки. Додайте картоплю в окріп. Вийміть із бульйону м'ясо. Наріжте його шматочками і поверніть у бульйон.
- 12
Крок 12
Коли картопля в бульйоні буде майже готова, додайте в бульйон підсмажену зажарку і окремо варені огірки разом з водою, в якій вони варилися.
- 13
Крок 13
Посолити і поперчити за смаком. Я в солянку додаю цукор, щоб знизити кислоту томатів і огірків. Орієнтуватися потрібно буде власними смаковими перевагами, адже кислотність огірків і томатів у всіх різна. Розлити солянку по тарілочкам і подати до столу.