Солянка збірна (м'ясна, домашня)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Солянку люблять майже всі. Це ситний і наваристий суп із дивовижним ароматом копчених продуктів. У кожної господині свій рецепт його приготування. Я, наприклад, ніколи не використовую варену ковбасу. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Солянку можна готувати на будь-якому бульйоні. М'ясо залейте холодною водою і поставте варити бульйон. Під час варіння додайте лавровий лист і половинку невеликої цибулини.
- 2
Крок 2
Нашинкуйте цибулю.
- 3
Крок 3
Для приготування солянки нам знадобляться копченості. Їх можна дрібно нарізати самостійно, або купити спеціальний набір для солянки в магазині.
- 4
Крок 4
На рослинній олії смажимо нашинкований цибулю.
- 5
Крок 5
Додаємо нарізані копчені вироби.
- 6
Крок 6
Очищаємо огірочки від шкірки, натираємо їх на дрібній терці. Краще використовувати бочкові огірки.
- 7
Крок 7
Додайте томатний сік і 2 столові ложки томатної пасти. Томатна паста надає супу яскравості та смаку.
- 8
Крок 8
Перемішуємо та тушкуємо близько 15 хвилин.
- 9
Крок 9
З'єднуємо бульйон із начинкою. Куряче м'ясо відокремлюємо від кістки, нарізаємо та повертаємо назад у суп. Солянку доводимо до кипіння. Додаємо спеції, часник, сіль і цукор. Варимо одну хвилину та вимикаємо. Суп настояти 15 хвилин.