Солянка з селерою
Опис
Смачний і ароматний суп. Багато господинь називають солянку «суп після свята». Залишки ковбасних виробів, м'ясних продуктів і не тільки — чудово підходять для неї. Варіантів солянок існує безліч. Пропоную простий традиційний рецепт такого супу з додаванням селери. Кисло-солона-гостра основа та ароматна стеблина селери створюють нову гаму смаку цієї страви. Різноманітні інгредієнти роблять солянку незамінною першою стравою після свят. Адже не дарма в старовину її називали «похмельним супом». Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування солянки з селерою.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть, обполісніть. Солоний огірок і цибулю наріжте дрібно, викладіть на сковороду.
- 3
Крок 3
Додайте в сковороду томатну пасту, олію та влийте 100 мл бульйону. Накрийте кришкою і поставте на вогонь.
- 4
Крок 4
На невеликому вогні під кришкою туши овочі близько 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
Поки тушаться овочі, дрібно наріжте ковбасні вироби.
- 6
Крок 6
Вимийте стебли селеру і наріжте тонкими кружочками. Не намагайтеся нарізати багато селеру. Як спецію, він призначений для створення додаткового смаку в страві і має власний сильний специфічний смак і аромат.
- 7
Крок 7
У каструлю з бульйоном додайте ковбасні вироби та селеру.
- 8
Крок 8
Перекладіть у каструлю тушені овочі. Поставте на вогонь, за необхідності посоліть і варіть солянку 15-20 хвилин.
- 9
Крок 9
По закінченні посипте перцем і додайте в готову солянку маслини.
- 10
Крок 10
Ароматну, ситну солянку з селерою можна подавати до столу. За бажанням у тарілку можна додати шматочок лимона та вершки.