Солянка з огірковим розсолом
Опис
Будь-яка м'ясна солянка — це страва не тільки повсякденна, а й святкова. І хоча з огляду на останні тенденції здорового способу життя ця страва не є найкориснішою, все ж іноді, у невеликих кількостях, її можна вживати. Солянка ароматна, ситна і дуже смачна. Що стосується конкретного рецепта, готується вона дуже просто. А якщо ви заздалегідь зварите бульйон з куркою, приготування солянки займе близько 40 хвилин. З огірковим розсолом сіль у суп додавайте мінімум. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування солянки.
- 2
Крок 2
Зваріть курку. Для цього покладіть стегно в каструлю. Залийте водою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і зніміть піну.
- 3
Крок 3
Варіть курку до готовності на мінімальному вогні. Після можна бульйон процідити.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть, помийте та дрібно наріжте, викладіть на сковороду.
- 5
Крок 5
Додайте дрібно нарізаний і натертий на тертці солоний огірок.
- 6
Крок 6
Викладіть у сковороду томатну пасту.
- 7
Крок 7
Налийте рафіновану соняшникову олію та 50 мл курячого бульйону. Накрийте кришкою і туши цибулю з огірком на середньому вогні 10-12 хвилин.
- 8
Крок 8
Поки огірок із цибулею тушкуються, займіться ковбасою. Наріжте сосиски та півкопчену ковбасу.
- 9
Крок 9
Викладіть у каструлю з курячим бульйоном.
- 10
Крок 10
Також наріжте дрібними кубиками ветчину, сирокопчену ковбасу та варену курку.
- 11
Крок 11
Додайте ці інгредієнти в каструлю.
- 12
Крок 12
А також цибуля з огірком і томатною пастою.
- 13
Крок 13
Викладіть лавровий лист.
- 14
Крок 14
Влийте огірковий розсіл. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 15
Крок 15
Варіть солянку 15 хвилин і вимикайте. У готове страву додайте маслини без кісточок.
- 16
Крок 16
Солянка з огірковим розсолом готова. При подачі в кожну тарілку покладіть шматочок лимона.