Солянка з м'ясом і ковбасою
Опис
Смачний і ароматний суп. Перед подачею опустіть у кожну порцію дольку лимона. Він надасть невеличку кислинку бульйону, що зробить солянку приємною на смак. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в каструлю 3,5 літри води, додаємо лавровий лист, цибулину та м'ясо. Варимо на повільному вогні 2 години.
- 2
Крок 2
Через 2 години варіння виймаємо все з бульйону, відокремлюємо м'ясо від кістки, опускаємо в бульйон. Вимикаємо вогонь на деякий час.
- 3
Крок 3
Нарізаємо цибулю та огірки.
- 4
Крок 4
Викладаємо цибулю та огірки на глибоку сковороду, додаємо томатну пасту та підсоняшникову олію. Накриваємо кришкою та тушкуємо 15 хвилин. Після чого солимо та ретельно перемішуємо.
- 5
Крок 5
Тонко наріжемо ковбасу.
- 6
Крок 6
Опускаємо в бульйон ковбаси та тушковану цибулю з огірками. Вмикаємо слабкий вогонь, ретельно перемішуємо, тушимо 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Нарізаємо оливки.
- 8
Крок 8
Дрібно нарізаємо петрушку.
- 9
Крок 9
Додаємо в каструлю маслини та петрушку, перемішуємо та варимо ще 10 хвилин. Після чого викладаємо на тарілки та подаємо до столу.