Солянка з м'ясом і картоплею
Опис
Ідеально для обіду. Солянку можна готувати по-різному. Наприклад, класична збірна м'ясна солянка не передбачає використання картоплі. Але я не змогла встояти! На мою думку, з картоплею будь-яка гаряча страва стає смачнішою та насиченішою. Для приготування солянки з м'ясом і картоплею я беру невеликий шматочок свинини на кістці (для бульйону). Набір копчених м'ясних продуктів можете змінити на свій смак. Копчений курячий стегенець додає пікантності, мені це подобається. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку зваріть бульйон для розсолу: поставте м'ясо варитися, періодично знімаючи піну. Коли м'ясо буде готове, вийміть його з бульйону, нехай поки охолоне. Картоплю почистіть і наріжте шматочками, додайте її в бульйон і варіть.
- 2
Крок 2
Поки картопля вариться, цибулю наріжте дрібно та обсмажте на сковороді. Солоні огірки наріжте соломкою. Коли картопля буде наполовину готова, додайте до неї огірки, цибулю та томатну пасту. Варіть приблизно 5 хвилин з моменту закипання.
- 3
Крок 3
Наріжте соломкою всі м'ясні копченості: сосиски, копчений курячий окорочок, ковбасу, а також варене м'ясо (якщо не соломкою, то просто шматочками). Потім додайте це до киплячої солянки, варіть приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Крок 4
Останній штрих: додайте всі спеції, рублену зелень і проваріть 2 хвилини.
- 5
Крок 5
Готова солянка з м'ясом і картоплею може ще постояти 5 хвилин під закритою кришкою і вже без вогню: так вона настояться і стане ще смачнішою!
- 6
Крок 6
Подавати солянку з м'ясом і картоплею можна з дольками лимона, вершковим маслом і чорним хлібом.