Солянка з м'ясом
Опис
Навариста перша страва. Солянка буває м'ясною, грибною, рибною. Але ніколи не змішують ці інгредієнти в одній каструлі, тому м'ясна солянка містить лише м'ясо, копченості, ковбасу, у грибну додають сушени та свіжі гриби, у рибну — різні види риби. Вперше я спробувала м'ясну солянку років 5 тому. Довгий час я навіть не намагалася приготувати її самостійно, мені здавалося, що це дуже складно і вийде тільки в досвідчених кухарів. Але нещодавно я знайшла цей найпростіший рецепт, за яким у мене вийшла смачна м'ясна солянка, точно така, яку я колись пробувала. Сьогодні я ділюся з вами рецептом. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. На перший погляд страва виходить досить дорогою. Але мій порада: готуйте її після свят, коли залишається багато м'ясної нарізки. Таким чином ви приготуєте смачну та економну страву. Доведіть воду до кипіння, покладіть варитися свіжу свинину та копчені реберця, додайте також 1 цілий цибулину та трохи солі. Варіть 2 години, щоб отримати насичений бульйон.
- 2
Крок 2
Огірки наріжте соломкою і обсмажте в невеликій кількості рослинної олії.
- 3
Крок 3
На іншій сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Додайте томатний сік, сіль за смаком і варіть до випаровування рідини.
- 5
Крок 5
М'ясо вийміть із бульйону, відокремте від кістки, подрібніть та наріжте ковбасу.
- 6
Крок 6
Поверніть назад у бульйон м'ясо, ковбасу, огірки, томатну підсмажку. Прокип'ятіть ще 15 хвилин. Подавайте солянку з скибочкою лимона та вершковим маслом.