Солянка з лимоном
Опис
Навариста перша страва. Хочу вам розповісти. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Візьміть усі гриби, які плануєте використовувати за рецептом приготування солянки з лимоном. Вимийте, почистіть, обсушіть. Сушені гриби попередньо замочіть на 15 хвилин. Викладіть усі до каструлі.
- 2
Крок 2
2. Влийте воду, додайте лавровий лист, перець горошком або корінь петрушки. Після закипання зменште вогонь до мінімуму і варіть близько 1 години.
- 3
Крок 3
3. Паралельно можете приступити до овочів. Очистіть і наріжте цибулину.
- 4
Крок 4
4. На сковороді розігрійте рослинну олію та обсмажте цибулю до слабкого золотистого кольору.
- 5
Крок 5
5. Поки він смажиться, наріжте невеликими шматочками і додайте на сковороду бекон. Перемішайте все, продовжуйте смажити на середньому вогні.
- 6
Крок 6
6. Помідор очистіть від шкірки, наріжте середніми шматочками і викладіть на сковороду. Якщо свіжого не виявилося, можна використати консервовані томати у власному соку або пасту.
- 7
Крок 7
7. Моркву також очистіть, наріжте дрібними кубиками (можна натерти на тертці).
- 8
Крок 8
8. Акуратно дістаньте грибочки шумівкою, а бульйон процедіть. Знову вилийте його в каструлю, додавши назад гриби і одразу ж овочі. Доведіть усе до кипіння.
- 9
Крок 9
9. Після закипання варити близько 10 хвилин. Маслини та оливки можна нарізати або додати цілими.
- 10
Крок 10
10. Пропустіть через прес зубчик часнику.
- 11
Крок 11
11. Дрібно наріжте зелень.
- 12
Крок 12
12. Наріжте лимони дольками або кружечками. Залиште кілька для подачі, решту покладіть у каструлю.
- 13
Крок 13
13. Наша грибна розсолка з лимоном в домашніх умовах майже готова. Додайте в каструлю зелень, часник та маслини з оливками. Спробуйте на сіль і перець — і зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою, дайте настоятися приблизно 20-25 хвилин.