Солянка з креветками
Опис
Суп готується просто і швидко. Хочу поділитися з вами класною ідеєю. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно зварити бульйон. Рибку для бульйону вимийте, обсушіть і покладіть у каструлю. Туди ж додайте овочі та коріння за смаком, спеції. Залийте водою і поставте на вогонь. Після закипання трохи посоліть і варіть на повільному вогні близько години.
- 2
Крок 2
2. Поки вариться бульйон, можна підготувати решту інгредієнтів для солянки.
- 3
Крок 3
3. Креветки зваріть у підсоленій воді, почистіть і трохи подрібніть.
- 4
Крок 4
4. Консервовані помідори за необхідності очистіть від шкірки та трохи подрібніть.
- 5
Крок 5
5. Подрібніть маслини та оливки без кісточок.
- 6
Крок 6
6. Наріжте солоні огірки соломкою.
- 7
Крок 7
7. Промийте та обсушіть мариновані опеньки.
- 8
Крок 8
8. І солоні грибочки.
- 9
Крок 9
9. Наріжте осетрину великими шматочками.
- 10
Крок 10
10. І нирки.
- 11
Крок 11
11. На сковороді розтопіть вершкове масло. Викладіть нарізаний кільцями або півкільцями цибулю та обсмажте її до легкого золотистого кольору.
- 12
Крок 12
12. Додайте помідори і залиште тушкувати приблизно на 10 хвилин.
- 13
Крок 13
13. За цей час процедіть бульйон (овочі та риба з нього нам не знадобляться). Знову поставте каструлю на вогонь і влийте огірковий розсіл.
- 14
Крок 14
14. Після закипання додайте томатну заправку та варіть близько 5-7 хвилин. Додайте огірочки.
- 15
Крок 15
15. Грибочки.
- 16
Крок 16
16. Через 15 хвилин можна додати креветки, маслини та оливки.
- 17
Крок 17
17. Дайте майже закипіти розсолю.
- 18
Крок 18
18. І додайте рибку. Залиште на повільному вогні ще на 10-12 хвилин.
- 19
Крок 19
19. Після цього можна додати зелень, зняти суп з вогню та залишити його під кришкою на 15-20 хвилин, щоб солянка настоялася.
- 20
Крок 20
20. Подавайте до столу, за бажанням доповнивши шматочком лимона.