Солянка з ковбасою та капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Загалом я не можу сказати, що дуже люблю солянку. Але так вийшло, що в сім'ї всі її просто обожнюють! Доводиться йти на поступки та готувати так, щоб вона не вийшла надто солоною і «ядреною». Цей рецепт — те, що потрібно! Смак виходить ніжним, без чіткого «огірково-рибного» запаху. Спробуйте!
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Картоплю миємо, чистимо, нарізаємо та заливаємо холодною водою. Варимо разом із «бульйонними» спеціями, наприклад, лавровим листям та горошком перцю.
- 2
Крок 2
2. Тим часом нарізаємо соломкою всі м'ясні інгредієнти. Обсмажуємо їх до рум'яності. Копчена ковбаса в процесі виділить багато жиру, тому масло додавати не потрібно. Перекладаємо м'ясо в суп після того, як закипить вода. Зменшуємо вогонь.
- 3
Крок 3
3. А на тій самій сковороді, де ще залишилося трохи жиру від ковбаси, обсмажимо подрібнений цибулю та огірочки! Коли цибуля зрум'яниться, додамо томатну пасту. Перемішаємо, тушкуємо, доки паста не потемніє. Перекладемо в каструлю, додамо за цим капусту. Додаємо спеції за смаком.
- 4
Крок 4
4. Доводим майже готову розсолку під кришкою до кипіння. За необхідності додайте ще спецій.
- 5
Крок 5
5. Готово! Подавайте, украсивши кожну тарілку половинками оливок, свіжою зеленню та шматочком лимона!