Солянка з рідким димом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецептів солянки існує безліч. Вона буває м'ясною, рибною, грибною і навіть овочевою. У м'ясній солянці додають не лише ковбасні вироби, а й м'ясо курки, індички, а також субпродукти. Хтось скаже: навіщо додавати рідкий дим, адже це хімія. Але дим буває різний. Існує натуральний рідкий дим і той, що виготовлений хімічним способом. Тому, перш ніж купити, уважно читайте склад.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування солянки з рідким димом.
- 2
Крок 2
Кістки помийте, викладіть у каструлю та залейте холодною водою. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть, додайте цибулину та очищену моркву. Варіть, знімаючи піну, протягом години на повільному вогні. Бульйон процідіть, додайте в нього нарізані маслини та оливки. Зніміть м'ясо з кісток і додайте його до бульйону.
- 3
Крок 3
У сковороду налийте рослинну олію, викладіть нарізаний цибулю та смажте протягом 5 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
До обсмаженого цибулі додайте томатну пасту, перемішайте і смажте протягом 3 хвилин, постійно перемішуючи.
- 5
Крок 5
Солоні огірки наріжте тонкою соломкою, викладіть у сковороду та долийте 50 мілілітрів води. Тушкуйте все на повільному вогні протягом 7 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
Усі м'ясні продукти наріжте соломкою і викладіть у сковороду. Смажте все протягом 3 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладіть смажені овочі з ковбасою, перемішайте і дайте потушити 2 хвилини.
- 8
Крок 8
Додайте в солянку рідкий дим, за необхідності посоліть і додайте цукор. Варіть солянку ще 5 хвилин і зніміть з вогню.
- 9
Крок 9
Дайте постояти розсолінці під кришкою протягом 5 хвилин і подавайте.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте з зеленню.