Солянка з горошком
Опис
Ідеально для обіду. Мабуть, немає такого підприємства громадського харчування в Росії — від звичайної їдальні до ресторану, де б не подавали солянку. Цей суп заслужено користується попитом завдяки своєму особливому смаку. Існує чимало рецептів солянки. Спробуйте її ще з зеленим горошком. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування солянки.
- 2
Крок 2
Куряче стегно помийте і викладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і зніміть піну. Варіть курку на мінімальному вогні до готовності.
- 3
Крок 3
Цибулю очистіть, помийте. Дрібно наріжте цибулю та солоні огірки. Викладіть на сковороду.
- 4
Крок 4
Додайте томатну пасту та підсоняшникову олію.
- 5
Крок 5
Налийте 100 мл курячого бульйону. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте цибулю з огірками та томатною пастою на середньому вогні 10-12 хвилин.
- 6
Крок 6
Налийте в каструлю 1 літр курячого бульйону. Викладіть вміст сковороди.
- 7
Крок 7
Шинку та ковбаски наріжте кубиками.
- 8
Крок 8
Також наріжте сирокопчену ковбасу та варену курку.
- 9
Крок 9
Додайте м'ясні інгредієнти до солянки.
- 10
Крок 10
Викладіть консервований зелений горошок.
- 11
Крок 11
Суп посолити, поперчити, покласти лавровий лист.
- 12
Крок 12
Варіть солянку 10-12 хвилин на середньому вогні. В готовий суп додайте маслини.
- 13
Крок 13
Солянка з зеленим горошком готова. При подачі в кожну тарілку додайте шматочок лимона та зігру.