Солянка зі сливами сушеними
Опис
Навариста перша страва. Для бульйону можна взяти будь-які копченості, які вам подобаються. Солянка стає ще смачнішою, якщо дати їй настоятися протягом 3 годин. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте середнім кубиком.
- 3
Крок 3
У каструлю, в якій будете варити солянку, налийте рослинну олію. Розігрійте. Додайте нарізаний цибулю та обсмажте, помішуючи, до легкого кольору.
- 4
Крок 4
Огірки наріжте тонкою соломкою. Перекладіть у окрему каструлю або сотейник, залейте розсолом. Поставте на помірний вогонь і варіть після закипання 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Наріжте варену та копчену ковбасу тонкою соломкою.
- 6
Крок 6
Додайте обидва види ковбаси до цибулі. Смажте все разом, доки на ковбасі не утвориться легка скоринка.
- 7
Крок 7
Наріжте вимитий суничний соломкою.
- 8
Крок 8
Додайте до смаженої ковбаси з цибулею.
- 9
Крок 9
Залийте гарячою водою. У мене, орієнтовно, знадобилося 700 мл. Поставте на вогонь і варіть 15 хвилин.
- 10
Крок 10
До огірків додайте томатну пасту, разом прокип'ятіть 3-4 хвилини.
- 11
Крок 11
Додайте в каструлю огірки з томатною пастою. Перемішайте. Додайте нарізаний лимон та зелень. Доведіть до кипіння, тримайте на вогні ще 3 хвилини. Зніміть з вогню. Накрийте кришкою і залиште на 30 хвилин для настояння. Після цього можна подавати до столу.
- 12
Крок 12
Як додаток до солянки подавайте сметану та житній хліб.