Класична рибна солянка
Опис
Суп готується просто і швидко. Ідеальне правило рибної солянки: у ній немає кісток. У нас у продажу є брикети замороженого м'яса червоних риб: лосось, семга, горбуша. Це зовсім не фарш, а дрібні шматочки рибного м'яса без кісток і шкіри. Це просто ідеальний варіант для такого страви, але ви завжди можете підготувати філе самостійно. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування солянки помістіть шматочки риби в каструлю. Залийте водою і поставте варитися. У нас продають брикети замороженого філе червоних риб. Це чисте філе (невеликі шматочки без кісток і шкіри).
- 2
Крок 2
Поки м'ясо вариться, наріжте солоний огірок дрібним кубиком. Якщо ваші огірки тверді, попередньо зніміть шкірку.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте невеликими кубиками.
- 4
Крок 4
На рослинній олії обсмажте цибулю до легкого рум'янця. Додайте до цибулі нарізані огірки. Обсмажте разом з цибулею 5-7 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте томатний сік і трохи томатної пасти. Томатна паста надасть розсолу густоти. Тушкуйте все разом 20 хвилин на невеликому вогні.
- 6
Крок 6
За бажанням у солянку можна додати нарізаний картоплю, а можна приготувати солянку лише на рибі. У киплячий рибний бульйон додайте смажену заправку. Перемішайте. Додайте сіль, спеції, трохи цукру, щоб знизити кислоту томату. Доведіть суп до готовності, подайте до столу.
- 7
Крок 7
Подавати таку солянку можна зі сметаною, а можна й без неї.