Солянка
Опис
Ідеально для обіду. Солянка — страва не на кожен день, але час від часу можна собі дозволити, адже вона дуже ситна, ароматна й смачна. Щоб солянка вийшла справді смачною, використовуйте лише якісні м'ясні продукти. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування солянки.
- 2
Крок 2
Куряче стегно зваріть до м'якості.
- 3
Крок 3
Курячі шлунки викладіть у каструлю, залейте холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть до м'якості 40-60 хвилин.
- 4
Крок 4
Куриний бульйон процедіть, додайте нарізаний картоплю. Варіть картоплю в бульйоні майже до готовності.
- 5
Крок 5
У цей час дрібно наріжте цибулю та викладіть у сковороду.
- 6
Крок 6
Додайте нарізаний солоний або маринований огірок. Налийте рафіновану соняшникову олію.
- 7
Крок 7
Викладіть томатну пасту. Налийте кілька ложок курячого бульйону в сковороду. Накрийте її кришкою та тушкуйте цибулю з солоним огірком 12-15 хвилин.
- 8
Крок 8
Курячі шлунки та варену курку дрібно наріжте.
- 9
Крок 9
Також дрібно наріжте сосиски, напівкопчену ковбасу та ветчину.
- 10
Крок 10
Нарізану ковбасу, шлунки та курку викладіть у каструлю з картоплею та бульйоном.
- 11
Крок 11
Додайте цибулю з огірком і томатною пастою.
- 12
Крок 12
Солянку посмажте і поперчіть за смаком. Додайте лавровий лист. Варіть суп 10-15 хвилин і вимкніть.
- 13
Крок 13
У готову солянку додайте маслини без кісточок.
- 14
Крок 14
Солянка «Ростовська» готова. Подавайте до столу з скибочкою лимона та зі сметаною.