Солянка постна

Опис

Смачний і ароматний суп. Цей дуже смачний суп ідеально підходить для ситного обіду. І навіть те, що в ньому немає м'яса, не заважає. Деякі додають капусту, деякі використовують грецькі горіхи. Також існують різні співвідношення картопля/огірки. Спробуйте самі та знайдіть ідеальний варіант. Подавайте суп гарячим.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Очистіть всі овочі, ретельно промийте під холодною проточною водою.

2. 2

   Крок 2

   На сковороді нагрійте оливкову олію, додайте дрібно нарізаний цибулю і смажте на середньому вогні.

3. 3

   Крок 3

   Додайте до сковороди дрібно нарізані огірки, гриби, зубчик часнику та смажте разом, доки цибуля не стане напівпрозорою. Додайте 2 столові ложки томатної пасти та перемішайте.

4. 4

   Крок 4

   Картоплю наріжте невеликими кубиками і опустіть у каструлю з окропом, посоленим водою.

5. 5

   Крок 5

   Покладіть у каструлю нарізані помідори, капери та овочі, смажені в томаті, з сковороди.

6. 6

   Крок 6

   Додайте до супу подрібнені ядра волоських горіхів. За бажанням можна додати кубик овочевого бульйону.

7. 7

   Крок 7

   У кінці приготування супу, коли картопля повністю звариться, додайте цілі або нарізані оливки.

8. 8

   Крок 8

   Подавайте постну солянку гарячою, прикрасивши кожну порцію рубаниною зеленню, долькою лимона та сметаною.