Солянка по-монастирськи
Опис
Ідеально для обіду. Нижче я розповім детальніше. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно порубати. Обсмажити на невеликій кількості масла до м'якості.
- 3
Крок 3
Влийте бульйон, додайте лавровий лист і чорний перець горошком.
- 4
Крок 4
Коли бульйон закипить, додайте очищений і нарізаний кубиками картоплю. Варіть до напівготовності.
- 5
Крок 5
У цей час наріжте солоні огірки кубиками, маслини — кружочками, а каперси — дрібно порубайте.
- 6
Крок 6
Додайте томатну пасту, перемішайте. Потім додайте нарізані огірки, маслини та каперси, а також влийте трохи розсолу. Посолити і поперчити за смаком.
- 7
Крок 7
Сояні шматочки окремо зваріть у бульйоні або воді 10 хвилин. Потім злийте воду, а шматочки віджміть. Обсмажте сояні шматочки на розігрітому маслі. Додайте копчену паприку та соєвий соус, смажте до рум'яної скоринки та випаровування зайвої рідини.
- 8
Крок 8
В самому кінці додайте в суп смажені соєві шматочки. Прокип'ятіть розсол ще 2-3 хвилини.
- 9
Крок 9
Постна солянка по-монастирськи готова. Подавайте суп із дрібно нарізаною зеленню та долькою лимона. Смачного вам апетиту!