Солянка
Опис
Смачний і ароматний суп. Поспішаю розповісти вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все налийте в каструлю воду, поставте її на вогонь. Стебло селеру та моркву наріжте брусочками.
- 2
Крок 2
2. Додайте їх у окріп і варіть на середньому вогні. У бульйон можна додати спеції за смаком.
- 3
Крок 3
3. А тим часом очистіть і подрібніть цибулину. Викладіть її на сковороду з розтопленим вершковим маслом і смажте до прозорості.
- 4
Крок 4
4. Поки смажиться цибуля, наріжте тонкими смужками шинку.
- 5
Крок 5
5. Додайте на сковороду ложку борошна, все ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Викладіть томатну пасту та трохи вершкового масла.
- 7
Крок 7
7. Посоліть трохи, поперчіть за смаком, перемішайте. Тримайте на вогні ще буквально хвилинку.
- 8
Крок 8
8. Дрібно наріжте оливки або маслини.
- 9
Крок 9
9. І тонко наріжте огірочки. Обов'язково збережіть трохи розсолу.
- 10
Крок 10
10. Викладіть усі інгредієнти в каструлю, попередньо вийнявши овочі шумівкою. Посолити за смаком, влити огірковий розсіл. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити приблизно 5 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Додайте до каструлі подрібнену зелень, накрийте кришкою та знявши з вогню. Солянка повинна настоятися приблизно 10-15 хвилин. А перед подачею в тарілку можна додати вершки та шматочок лимона.