Солянка
Опис
Щоб приготувати смачну солянку, вам знадобиться якомога більше різних м'ясних і ковбасних виробів. Це можуть бути ковбаски, копченості або просто варене м'ясо. Дуже добре для солянки підходять мисливські ковбаски та копчені ребра. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все вам потрібно приготувати зажарку. Для цього очистіть цибулю та моркву. Натріть моркву на тертці, цибулю наріжте кубиками.
- 2
Крок 2
У сковороді нагрійте рослинну олію. Викладіть у неї підготовлені овочі, підсмажте цибулю та моркву на сильному вогні протягом хвилини, постійно помішуючи.
- 3
Крок 3
Додайте до овочів томатну пасту, червоний перець і очищений подрібнений часник. Ретельно все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні п'ять хвилин.
- 4
Крок 4
М’ясо та ковбасні вироби, які ви будете додавати в солянку, наріжте дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
Відкрийте банку з огірками і вилийте з неї всю рідину в каструлю, у якій будете варити солянку.
- 6
Крок 6
Наріжте солоні огірки невеликими шматочками, маслини — навпіл.
- 7
Крок 7
Викладіть у каструлю з розсолом нарізані огірки та маслини, додайте підсмажку та м'ясо з ковбасою. Долийте води, скільки знадобиться.
- 8
Крок 8
Доведіть суп до кипіння, зменшіть вогонь і варіть півгодини. За п'ять хвилин до готовності додайте в солянку тонкі шматочки лимона.