класична з ковбасою
Опис
Суп готується просто і швидко. Основою для бульйону може бути, наприклад, яловичина, а варити його можна як на плиті, так і в мультиварці. У цьому випадку в солянці немає огірків, лише розсіл, але за бажанням можна додати. Увесь процес займе в вас близько години, але насправді все досить просто. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курку промийте, викладіть у каструлю з водою і поставте на вогонь. Після закипання зберіть піну, варіть приблизно 30-40 хвилин на середньому вогні.
- 2
Крок 2
2. Поки вариться бульйон, можна зайнятися заправкою. На сковороду з розігрітим маслом викладіть подрібнений цибулю, моркву, часник і за бажанням селеру. Смажте на середньому вогні, постійно помішуючи, приблизно 5 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додайте нарізану скибочками ковбасу, шинку, інші копченості. Смажте ще 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Додайте томатну пасту, влийте трохи бульйону. Через 2-3 хвилини сковороду можна зняти з вогню.
- 5
Крок 5
5. Вийміть курку з бульйону, в бульйон додайте заправку. Курку трохи охолодіть, розібрати на волокна і поверніть у каструлю.
- 6
Крок 6
6. Влийте розсіл, додайте за смаком сіль та спеції. Варіть на середньому вогні приблизно 5-7 хвилин. Зніміть з вогню та дайте настоятися ще 20 хвилин. Перед подачею додайте до солянки вершки, лимон, маслини або оливки.