Солянка класична
Опис
Смачний і ароматний суп. Виберіть м'ясо та субпродукти для солянки. Зваріть до готовності, досоліть бульйон. Підготуйте заправку для супу у вигляді смажених овочів з томатом. Додайте два види ковбаси, огірки та проваріть 5 хвилин. Готово! Варіант,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для солянки. Можна використовувати будь-які субпродукти та м'ясо на кістці, бажано яловичину. Я буду варити свиняче серце та яловичу грудинку.
- 2
Крок 2
Тщетно вимийте м'ясо, щоб не було крові. Покладіть у каструлю, додайте лавровий лист, перець горошком і залейте водою. Посоліть і варіть на повільному вогні з моменту закипання 1,5 години.
- 3
Крок 3
Очищені овочі наріжте не надто крупно. Дві цибулини я замінив однією дуже великою.
- 4
Крок 4
Смажте овочі на рослинній олії, посолити за смаком.
- 5
Крок 5
Додайте томатну пасту та потушіть ще 5 хвилин. Готові овочі зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
Варене серце і ребра вийміть із бульйону.
- 7
Крок 7
Поріжте м'ясо середніми кубиками.
- 8
Крок 8
Поверніть м'ясо в бульйон.
- 9
Крок 9
Поріжте мариновані огірки соломкою.
- 10
Крок 10
Обидва види ковбас наріжте кубиками.
- 11
Крок 11
Додайте в бульйон до м'яса огірки, дві види ковбаси, смажені овочі з томатом. Прокип'ятіть 5 хвилин. Солянка готова!
- 12
Крок 12
Подавайте солянку в глибоких порційних тарілках, посипте нарізаною свіжою зеленню, додайте шматочок лимона й маслини, вершки. Смачного!