Солянка з судака
Опис
Ситний і ароматний суп. Солянка — старовинна страва російської кухні. Вона буває м'ясною, грибною, рибною. Сьогодні в нас солянка з судака. Готується дуже просто і швидко. Іноді в цю страву додають моркву і картоплю, теж смачно, але повірте, ніколи в справжній солянці цих інгредієнтів немає. Солянка з судака виходить дуже смачною завдяки цій чудовій рибі. Крім солі та меленого чорного перцю можна додати будь-яку спецію для риби. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування судинки з судака.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть і помийте. Дрібно наріжте цибулю та солоний огірок. Викладіть на сковороду.
- 3
Крок 3
Додайте томатну пасту.
- 4
Крок 4
Налийте в сковороду олію та 50 мл води. Накрийте кришкою і тушкуйте цибулю з огірком і томатною пастою на середньому вогні 10-12 хвилин.
- 5
Крок 5
Філе судака помийте і наріжте на шматочки.
- 6
Крок 6
Викладіть рибу в каструлю.
- 7
Крок 7
Залити водою і поставити на плиту.
- 8
Крок 8
Доведіть рибу з водою до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин. Після цього рибу викладіть на тарілку, а бульйон процедіть.
- 9
Крок 9
Додайте в каструлю з рибним бульйоном цибулю з огірками та томатною пастою. Посоліть і поперчіть за смаком, покладіть лавровий лист.
- 10
Крок 10
Викладіть вареного судака в каструлю. Протримайте 5-6 хвилин на невеликому вогні та вимкніть.
- 11
Крок 11
У готовий суп додайте маслини.
- 12
Крок 12
А також нарізану петрушку або укроп.
- 13
Крок 13
Солянка з судака готова. При подачі додайте в тарілку шматочок лимона та за бажанням — збиту вершкову оцет.