Солянка з осетра
Опис
Рецепт не забере багато часу. Подавайте солянку гарячою порціями, зверху за бажанням посипте свіжою зеленню. Солоні огірки ідеально поєднуються з насиченим рибним бульйоном із осетра. Дуже люблю додавати сік лимона та маслини. Спробуйте приготувати таку солянку вдома та порадуйте рідних і близьких смачною та корисною стравою. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Добре промийте оселедець, відокремте голову, хвіст і хребет. Отримане філе наріжте.
- 2
Крок 2
Усі частини риби, крім філе, покладіть у каструлю, залейте водою і поставте на середній вогонь.
- 3
Крок 3
Підготуйте, помийте та наріжте овочі.
- 4
Крок 4
Після того як бульйон закипить, додайте до нього дрібно нарізану моркву, натертий на тертці солоний огірок, цибулю, перець і лавровий лист, варіть ще приблизно 30-40 хвилин.
- 5
Крок 5
Через певний час процедіть бульйон у іншу каструлю.
- 6
Крок 6
Після цього бульйон знову поставте на вогонь, додайте в нього картоплю та дрібно нарізаний цибулю. Через 15 хвилин після закипання додайте в бульйон підготовлені шматочки осетрини та проваріть уху ще 7-10 хвилин.