Солянка
Опис
Ідеально для обіду. Для приготування солянки підходять не лише свині ребра, а й яловичі. Обираючи ковбасу, варто зупинитися на вареній і копченій бездоганної якості. Також у солянку можна додати шинку, копчені ребра і навіть шматочки сала. Маслини не є обов’язковими інгредієнтами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У каструлю викладіть ребра, залейте їх водою та додайте сіль. Варіть їх протягом 50 хвилин, обов'язково зніміть піну, коли бульйон закипить.
- 3
Крок 3
Наріжте кубиками обидва види ковбаси та розріжте на кілька частин оливки. Додайте до солянки.
- 4
Крок 4
Моркву натерти на тертці, обсмажити на сковороді на рослинній олії, додати її до розсолу.
- 5
Крок 5
Туди ж додайте нарізаний кубиками солоний огірок.
- 6
Крок 6
У кінці додайте в солянку томатну пасту. Варіть ще 10 хвилин, а потім дайте настоятися принаймні 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Солянка «Царська» готова!