Солянка без огірків
Опис
Навариста перша страва. Покажу простий поетапний рецепт приготування солянки без огірків. Ви дізнаєтеся. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо м'ясо. Очищаємо цибулю від шкірки. Готуємо всі продукти, щоб нічого не забути: інгредієнти мають бути під рукою.
- 2
Крок 2
М’ясо нарізаємо середніми шматочками, змішуємо з нашими оливками, заливаємо водою (4 л).
- 3
Крок 3
Ставимо на середній вогонь. Коли рідина почне закипати, стежимо за утворенням піни та вчасно її знімаємо.
- 4
Крок 4
Вичавлюємо в бульйон сік половини лимона. Решту 2,5 лимона нарізаємо кільцями. Лимони додаємо в бульйон і варимо на невеликому вогні близько півтори години.
- 5
Крок 5
Поки вариться бульйон, цибулю гарно нарізаємо півкільцями.
- 6
Крок 6
Кидаємо кільця цибулі на сковороду, змащену рослинною олією. Коли цибуля трохи м'якне, зменшуємо вогонь, додаємо томатну пасту та капери. Змішуємо все лопаткою.
- 7
Крок 7
М'ясо викладаємо на тарілку. В каструлю виливаємо цибуляну суміш з каперсами та томатною пастою. М'ясо знімаємо з кісток, нарізаємо невеликими шматочками. Нарізаємо бекон, салямі, сосиски. Обсмажуємо м'ясо на сковороді разом з рештою нарізки.
- 8
Крок 8
Як тільки бульйон закипить, кладемо туди м'ясну нарізку, обсмажену до золотистої скоринки. Додаємо спеції та зелень за смаком. Залишаємо нашу солянку варитися на повільному вогні ще 10 хвилин. Подавати таку страву бажано зі сметаною.