Солянка
Опис
Суп готується просто і швидко. Така солянка готується просто, але займе певний час. Зате результат буде чудовим. Якщо варити її на воді, вийде чудове страва для пісту. Ароматна, ситна і дуже смачна солянка «Балетна» підійде до столу як у будні, так і на свята. Суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для приготування солянки.
- 2
Крок 2
Фасоль добре промийте і залейте холодною кип’яченою водою. Дайте їй набухнути 4-5 годин. Я роблю це на ніч.
- 3
Крок 3
Викладіть набряклу квасолю в каструлю. Залийте бульйоном або водою. Поставте на плиту та варіть до напівготовності.
- 4
Крок 4
Моркву та цибулю очистіть і помийте. Моркву наріжте соломкою, а цибулю — кубиками. Викладіть на сковороду.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний кубиками солоний огірок.
- 6
Крок 6
А також подрібнений у м’ясорубці або блендері помідор.
- 7
Крок 7
І томатну пасту.
- 8
Крок 8
Налийте рафіновану соняшникову олію, 100 мл води або бульйону. Тушкуйте овочі під кришкою на невеликому вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
- 9
Крок 9
Коли квасоля буде на стадії напівготовності, додайте до каструлі з квасолею нарізаний картоплю.
- 10
Крок 10
І гриби шампіньйони. Варіть солянку ще 15 хвилин.
- 11
Крок 11
Додайте тушковані овочі, сіль, молотий чорний перець і лавровий лист. Варіть 10 хвилин і вимкніть.
- 12
Крок 12
У готову розсольник додайте зелень та часник.
- 13
Крок 13
Солянка «Балетна» готова. Подавайте її з долькою лимона та маслинами.