Солоні білі гриби в вершковому соусі
Опис
Салат готується швидко і просто. Перед вами класичний рецепт приготування солоних груздів у вершковому маслі. Соління — процес нешвидкий, грузді стоять під пресом близько 45 діб у холодному місці (погріб, холодильник, підвал). А ось салат із них готується в двоє рахунки. Гриби заливаються вершковим маслом, додається цибуля, і все перемішується. Подаючи, не забудьте прикрасити зеленню. Удачі! Салат готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Грузді потрібно вимочувати у воді 4 дні, змінюючи воду кожного дня. Потім гриби ретельно промивають і викладають шарами з сіллю. Через кожні 2 шари додаємо спеції: кріп, часник, лавровий лист, горошок перцю. Останній шар посипається сіллю. Зберігати під пресом 45 діб у прохолодному місці.
- 2
Крок 2
Отже, минув час, гриби промиваємо і вимочуємо у воді.
- 3
Крок 3
Нарізаємо грузді шматочками і заливаємо зі сметаною.
- 4
Крок 4
Додаємо цибулю, нарізану півкільцями, все перемішуємо.
- 5
Крок 5
При подачі на стіл посипаємо зеленню.