Зігріваючий осінній суп
Опис
Суп готується просто і швидко. У прохолодну осінню погоду раджу приготувати цей яскравий зігріваючий суп. Тичка, кабачок, топінамбур, морква — використовуйте яскраві дари осені, щоб зарядитися бадьорістю на весь день. Детальніше дивіться нижче. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Овочі вимийте, почистіть. Кабачок наріжте на дрібні кубики.
- 2
Крок 2
Також наріжте решту овочів.
- 3
Крок 3
Сир натріть на дрібній тертці, курку розберіть на волокна, петрушку дрібно наріжте.
- 4
Крок 4
У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Обсмажте овочі в такому порядку: гарбуз і моркву протягом 5 хвилин, періодично помішуючи; потім додайте цибулю та кабачок, смажте ще 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
Влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні протягом 5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте курку, сир, доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Додайте подрібнену зелень, посолити і поперчити за смаком, зняти з вогню.
- 8
Крок 8
Подавайте з тертим сиром та лимонним базиліком.