Шаровий салат із печінки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тим, хто не уявляє свій святковий стіл без різноманітних шарованих салатів з майонезом, варто звернути увагу на цей рецепт. З наведених інгредієнтів вийде 5-6 порцій готової страви. Перед подачею салат настояти у холодильнику, щоб майонез пропив усі шари. Подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Мию печінку і заливаю окропом, потім одразу ж перекладаю у холодну воду. Знімаю шкірку і нарізаю печінку шматочками товщиною 1 сантиметр. Посолюю її і обвалюю у борошні.
- 2
Крок 2
2. Розігріваю сковороду з підсоняшниковою олією, смажу печінку по 2 хвилини з кожного боку. Перекладаю на серветку та промокаю зайвий жир.
- 3
Крок 3
3. Застуджену печінку натираю на великій тертці або нарізаю дрібно гострим ножем.
- 4
Крок 4
4. Варю рис у підсоленій воді, потім зливаю через друшляк і промиваю холодною водою.
- 5
Крок 5
5. Відкриваю банку і зливаю воду з консервованої кукурудзи.
- 6
Крок 6
6. Відварюю яйця і охолоджую, потім відділяю жовток від білка, подрібнюю їх окремо на дрібній тертці.
- 7
Крок 7
7. Твердий сир натираю на великій тертці і перекладаю в миску.
- 8
Крок 8
8. Для домашнього майонезу: в миску кладу курячі жовтки, додаю гірчицю, чайну ложку солі, цукор, збиваю вінчиком 1-2 хвилини.
- 9
Крок 9
9. До взбитих жовтків вливаю лимонний сік і продовжую збивати.
- 10
Крок 10
10. Увімкніть міксер і тонким струменем влийте олію соняшникову (150 мілілітрів), збивайте до утворення потрібної консистенції майонезу. Поставте майонез на 1-2 години в холодильник.
- 11
Крок 11
11. Для збирання салату: викладаю печінку і змащую майонезом, потім рис з майонезом, кукурудзу, сир і знову майонез, білок і жовток яйця. Відправляю на 2-3 години в холодильник, перед подачею прикрашаю гілочкою зелені.