Сливний суп із свининою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цей цікавий рецепт супу-пюре зі свининою готується зі знайомих інгредієнтів, але смак виходить зовсім новим. Суп набуває консистенції рідкого пюре завдяки тому, що частину зварених овочів збивають блендером разом із вершками. Ніжний сметанковий смак супу надають вершки, прогріті на сковороді разом із борошном. Суп виходить насиченим і дуже смачним. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помийте овочі. Картоплю, моркву і цибулю очистіть. Наріжте кубиками. В киплячу воду засипте нарізану картоплю. Накрийте кришкою. Варіть овочі до готовності.
- 2
Крок 2
2. М'ясо вимийте. Зріжте з нього всі жили, шматочки жиру. М'якоть свинини наріжте акуратними кубиками. На сковороді, додавши шматочок вершкового масла, обсмажте м'ясо. Коли воно виділить сік, посоліть. Накрийте кришкою і смажте до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. У свинину викладіть моркву. Продовжуйте смажити 3-4 хвилини.
- 4
Крок 4
4. До вареної картоплі викладіть смажену свинину та моркву.
- 5
Крок 5
5. Підсмажте цибулю, викладіть її в окремий посуд. До цибулі додайте частину вареного картоплі та моркви. 6. На вершковому маслі підсмажте борошно до золотистого кольору. В сковороду з підсмаженим борошном влийте вершки (150 г). Перемішайте. Прогрійте до однорідної консистенції.
- 6
Крок 6
7. У тарілку з обсмаженим цибулею, картоплею та морквою влийте вершки з підсмаженим борошном.
- 7
Крок 7
8. Усі овочі, викладені на тарілку, разом з вершками «збийте» блендером до повної однорідності. Пюреоподібну суміш перекладіть у каструлю до решти інгредієнтів супу.
- 8
Крок 8
9. Влийте в суп решту вершків (50 г). За потреби посолити. Зменшіть вогонь до мінімального. Залиште суп готовитися на 3-4 хвилини. Суп готовий! Тепер, коли ви знаєте, як приготувати суп-пюре зі свининою, подавайте його теплим або гарячим у порційних тарілках. Смачного!