Сливний суп із лососем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Навіть якщо ви не любите традиційну юшку, дуже раджу спробувати цей насичений рибний супчик. Ароматний бульйон у поєднанні з шматочками лосося, картоплею, морквою та вершками — це дивовижно смачно! Сам процес зовсім не складний, а результатом ви точно будете задоволені. Подавайте з зеленню та сметаною.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Щоб отримати насичений, смачний бульйон, використовуйте як основу хребти, голови, хвости та інше.
- 2
Крок 2
2. Викладіть у каструлю рибний набір, нарізаний цибулю, одну моркву. Додайте лавровий лист, перець горошком, а також інші спеції за бажанням. Влийте воду і поставте на вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму і залиште тушкувати приблизно на 45 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Поки вариться бульйон, очистіть і наріжте кубиками картоплю, подрібніть цибулю-порей і моркву, вимийте і наріжте кубиками філе лосося. Порей обсмажте кілька хвилин на вершковому маслі. Процідіть бульйон, знову вийміть у каструлю і додайте картоплю з морквою. Варіть приблизно 10-12 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Посолити та поперчити за смаком. Додати до каструлі рибу, варити ще 10 хвилин. В кінці влити вершки, додати подрібнену зелень за смаком. Зняти з вогню, залишити під кришкою ще на 10 хвилин перед подачею.