Сливний суп із червоною рибою
Опис
Суп готується просто і швидко. Сметанкові супи з червоною рибою дуже популярні у Фінляндії. Приготуємо чудовий суп з горбуші з вершками, жирність яких обирайте самі. Такий суп можна подати й на святковий обід. Ніжний, смачний і ситний, він обов’язково сподобається гостям. Якщо суп здасться вам недостатньо ситним, додайте пару столових ложок рису.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування супу.
- 2
Крок 2
Горбушу очистіть від луски і вичистіть, добре помийте. Викладіть у каструлю і залейте водою.
- 3
Крок 3
Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 20-25 хвилин, зібравши піну.
- 4
Крок 4
Відварену горбушу дістайте з каструлі та видаліть кісточки.
- 5
Крок 5
Рибний бульйон процедіть і додайте нарізаний кубиками картоплю. Поставте на плиту і почніть варити суп.
- 6
Крок 6
Моркву та цибулю дрібно наріжте і викладіть у сковороду.
- 7
Крок 7
Налити рафіновану соняшникову олію та пасерувати овочі 7-8 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім викладіть моркву та цибулю в каструлю. Додайте лавровий лист, посоліть і поперчіть за смаком. Варіть до готовності овочів.
- 9
Крок 9
Потім налийте вершки в каструлю.
- 10
Крок 10
Викладіть варену горбушу.
- 11
Крок 11
Додайте нарізаний укроп.
- 12
Крок 12
Крем-суп із горбушою готовий. Подавайте на обід.