Сливний суп із грибами та селерою
Опис
Насичний перший страва. Невелика кількість томатного соку надає цьому супу незвичайного смаку. Цей густий насичений суп добре подавати з хрумким французьким хлібом для обмакування.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно нарізати моркву та селеру. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Очистити білі гриби та нарізати тонкими скибочками. Додати нарізані моркву та селеру до каструлі, перемішати. Потім додати нарізаний часник та перемішати.
- 2
Крок 2
2. Додати білі гриби в каструлю та смажити, доки вони не стануть м'якшими. Влити біле вино та варити кілька хвилин.
- 3
Крок 3
3. Додати томатний сік і курячий бульйон. Дати супу прокипіти близько 5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім додати вершки і довести суп до кипіння.
- 5
Крок 5
5. Натерти сир пармезан і додати в каструлю з супом. Готувати кілька хвилин, поки сир не розтане.
- 6
Крок 6
6. Змішайте кукурудзяний крохмаль із 1/4 склянки води, вилийте отриману суміш у суп. Зменшіть вогонь і варіть суп на повільному вогні близько 10 хвилин до загущення. Посолити і поперчити суп за смаком. Подавати суп з французьким хлібом або сухариками.