Сливний суп із горбушою
Опис
Ідеально для обіду. Такий суп дуже популярний у північних країнах, там його подають у буханці чорного хліба з рюмочкою горілки. За бажанням горбушу можна замінити будь-якою іншою червоною рибою. Розлийте по тарілках і подавайте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Овочі очистіть від шкірки та промийте у воді. Наріжте картоплю середніми кубиками, а цибулю — дрібно, і викладіть обидві нарізки в каструлю або казан. Залийте гарячою водою та варіть приблизно 10-12 хвилин з моменту закипання рідини. Зніміть піну, якщо вона утворилася.
- 3
Крок 3
Очищену моркву натріть на тертці з дрібними отворами та додайте до посудини. Посолити і поперчити.
- 4
Крок 4
Влийте вершки кімнатної температури та перемішайте суп. Акуратно наріжте горбушу дрібними кубиками, видаливши шкірку та промивши її. Додайте до ємності. Варіть суп на мінімальному вогні близько 3 хвилин.
- 5
Крок 5
У самому кінці промийте петрушку і дрібно наріжте, додайте її до ємності та перемішайте. Тушкуйте ще одну хвилину, потім вимкніть нагрівання. Майте на увазі, що якщо ви виллєте в суп холодні вершки, вони можуть згуститися під час кипіння!
- 6
Крок 6
Розлийте гарячий суп по тарілках і запросіть своїх рідних до столу.