Сливний суп із цвітною капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такий суп чудово підійде для меню як дорослих, так і дітей. Варити його можна як на бульйоні — овочевому або курячому, — так і на воді. Додавання крохмалю надає йому додатково більш в'язку текстуру. Крім того, ви завжди можете використовувати найрізноманітніші спеції, свіжу зелень і сухарики для подачі. Наприклад, суп готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і подрібніть цибулю з часником. Вимийте, обсушіть, розділіть на суцвіття цвітну капусту. У каструлі розігрійте рослинну олію.
- 2
Крок 2
2. Викладіть цибулю, смажте кілька хвилин. Потім додайте часник.
- 3
Крок 3
3. Через хвилину додайте капусту.
- 4
Крок 4
4. Влийте бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього та варіть 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Акуратно перекладіть капусту в блендер, додайте трохи бульйону та зробіть пюре.
- 6
Крок 6
6. Поверніть усе назад у каструлю і поставте на вогонь.
- 7
Крок 7
7. Додайте тертий сир, сіль і спеції.
- 8
Крок 8
8. Влийте вершки.
- 9
Крок 9
9. І розведений у холодній воді крохмаль. Прогрійте суп-пюре з цвітною капустою майже до кипіння, зніміть з вогню та подавайте до столу.