Суп-пюре з брокколі та картоплею
Опис
Цей ніжний суп із вершковим смаком сиру Стілтон, картоплею та брокколі зігріє вас у холодний зимовий день. Суп дуже простий у приготуванні й готується досить швидко. Якщо ви не можете знайти сир Стілтон, використовуйте будь-який інший сир із благородною блакитною цвіллю. Подавайте суп гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте цибулю. Обсмажте цибулю в оливковій олії в великій каструлі, доки вона не стане прозорою.
- 2
Крок 2
2. Додати воду та бульонний кубик. Ви можете використовувати готовий яловичий бульйон, якщо він у вас є.
- 3
Крок 3
3. Очистити і нарізати картоплю шматочками і додати її в каструлю.
- 4
Крок 4
4. Накрити каструлю кришкою і довести до кипіння, кип'ятити 10 хвилин. Тим часом вимити брокколі і розрізати на шматочки. Додати брокколі в каструлю та варити ще 15 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Використовуйте погружний блендер, щоб подрібнити суп до консистенції пюре.
- 6
Крок 6
6. Додати подріблений сир і збиту вершкову оцет.
- 7
Крок 7
7. Знову збийте суп блендером до однорідної консистенції пюре без шматочків. Посипте нарізаною петрушкою та подавайте.