Сливний суп із молюсків

Опис

Суп готується просто і швидко. У великій сковороді довести молюсків і 1 склянку води до кипіння. Варити 3–5 хвилин, доки молюски не відкриються. Перекласти в миску. Дістати м'ясо і нарізати великими шматками. У великій каструлі смажити бекон на повільному вогні до хрумкоту, 8–10 хвилин. Додати цибулю та селеру, смажити до м'якості, приблизно 5 хвилин. Додати тим'ян, картоплю та 1 склянку води. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, доки картопля не стане м'якою, близько 20 хвилин. 1 склянку приготованої суміші збити в блендері до однорідності. Додати пюре назад у суп, додати вершки. Варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Додати молюсків і соус, посмажити сіллю та перцем.

Інструкція