Сливний цибулевий суп
Опис
Такий суп ідеально підійде шанувальникам витончених смаків, до того ж готується він дуже просто і досить швидко. Обов’язково спробуйте приготувати та пригостіть рідних смачною і ситною стравою. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл одразу.
- 2
Крок 2
Цибулю репчасту почистіть і наріжте дрібними кубиками п’ять цибулин.
- 3
Крок 3
У товстодонній каструлі на середньому вогні розтопіть 50 грамів вершкового масла і додайте до нього дрібно нашарковані чотири цибулини.
- 4
Крок 4
Смажуйте на помірному вогні, періодично помішуючи лопаткою, до м'якості та появи легкого золотистого відтінку.
- 5
Крок 5
Потім залейте сухим вином, бульйоном, додайте сіль, доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім погружним блендером збийте суп до отримання однорідної суміші.
- 7
Крок 7
У окремій сковороді розтопіть решту 30 грамів вершкового масла на малому вогні та обсмажте до золотистого кольору п'яту цибулину, попередньо дрібно нашарпану.
- 8
Крок 8
Додайте смажений цибулю в каструлю до супу.
- 9
Крок 9
Залийте вершки, перемішайте, добре прогрійте, не доводячи до кипіння, і зніміть каструлю з вогню.
- 10
Крок 10
Готовий вершковий цибулевий суп розлийте по порційним тарілкам і подавайте до столу з золотистими сухариками.
- 11
Крок 11
Розлийте по тарілках і подавайте.