Суп-пюре з морквою та вершками
Опис
Суп готується просто і швидко. Цей яскраво-помаранчевий суп здатний підняти настрій і зігріти в похмуру погоду. Суп-пюре — ідеальна страва для осінньо-зимового періоду, яка чудово засвоюється організмом і привабливо виглядає. Морквяний суп готується досить просто з інгредієнтів, які завжди під рукою в кожної господині. Особливо ефектно цей суп виглядає в бірюзових мисках. Він також може стати чудовим прикрасою столу на Хелловін. Подавайте з зеленню та вершковим маслом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Покласти моркву у велику каструлю. Додати овочевий або курячий бульйон за бажанням.
- 2
Крок 2
2. Додати кілька гілочок свіжого тиміану. Довести суп до кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь до мінімального і варити на повільному вогні від 45 хвилин до 1 години.
- 3
Крок 3
3. Зняти каструлю з вогню та перелити суп у блендер. Якщо весь суп не поміщається, зробіть це в дві черги. Збийте суп у блендері до однорідної пюреоподібної консистенції. Також можна не переливати суп, а скористатися погружним блендером.
- 4
Крок 4
4. Влити мед, вершкове масло і кілька разів перемішати в блендері. Додати сіль за необхідності. Якщо суп здається вам надто густим, додайте трохи теплого бульйону, щоб розбавити.
- 5
Крок 5
5. Подавати суп теплим, украсивши гілочкою чебрецю, або підігріти його, якщо це необхідно.